Moroccan Couscous:
19/05/2007 05:19 par likoli-nass
Moroccan Couscous:
19/05/2007 05:19 par likoli-nass
This is not for the faint of heart, just for those seeking the pleasures of life. Spicy and hot, and you will cook it over and over. If nothing else, we owe Morocco a thank you for this one.
Servings: 6
Ingredients:
chicken,3.5,pound,cut in 6 pieces
butter,3.5,T
vegetable oil,.25,c
onion,1,large,cut into wedges
plum tomatoes,.5,pound,quartered
parsley,1,c,fresh, chopped
ginger,1.5,t,ground
black pepper,1.5,t,ground
turmeric,1,t,ground
jalapeno chili,1,whole
cinnamon stick,.5,
cayenne pepper,.25,t
saffron threads,1/8,t,crushed
turnips,5,small,peeled,quartered
carrots,4,large,peeled,quartered lengthwise and crosswise
acorn squash,1,large,peeled,seeded.cut into 2 inch pieces
zucchini,3,,small cut quartered lengthwise then crosswise
garbanzo beans,16,ounce,canned
water,2.25,c
salt,1.5,t
couscous,3,c,about 18 ounces
chicken broth,4,c,canned
Note:Buy couscous from a Middle Eastern store, or you maybe health stores.
Instructions:
Combine chicken and broth in a large Dutch oven. Simmer until chicken is cooked through,turning occasionally, about 20 minutes. Using tongs remove chicken from cooking liquid: reserve cooking liquid.. skin and bone chicken; cut into bite size pieces. melt 2 tablespoons of butter with the oil in large heavy Dutch oven over medium-high heat. Add onion,saute until tender,about 10 minute. add tomatoes and next 8 ingredients and stir 30 seconds. Mix in reserved cooking liquid, turnips, carrots, squash, zucchini and garbanzo beans with liquid. Cover and simmer until the vegetables are almost tender about 15 minutes. Uncover and cook until vegetables are tender, about 5 minutes. Add chicken pieces to sauce and cook until heated through, about 3 minutes. Discard jalapeno. Meanwhile bring 2 1/4c. water and 1- 1/2 T butter and salt to boiling. Stir in couscous. Remove from heat, cover and let stand 10 minutes; fluff with fork. Arrange couscous in center of serving platter. Drizzle couscous with 3/4 c sauce. Spoon chicken and vegetables atop couscous. Serve, passing remaining sauce separately
Tajine de veau aux raisins secs
19/05/2007 05:17 par likoli-nass
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Tajine de veau aux raisins secs
19/05/2007 05:17 par likoli-nass
Ingrédients
2kg de veau
1,500kg de petits oignons
500g de raisins secs sans pépins
3 c. à soupe d'huile
2 sachets de safran
2 bâtons de cannelle
1 c. à soupe de sucre
½ c. à café de sel
Poivre.
Préparation
Couper la viande en morceaux.
Eplucher les oignons.
Mettre l'huile à chauffer dans une marmite.
Faire revenir les morceaux de viandes et les oignons entiers.
Assaisonner avec le sel et le poivre. Ne pas laisser colorer.
Mouiller avec un verre d'eau et laisser mijoter à feu doux pendant ¾ d'heure.
Ajouter les bâtons de cannelle, le sucre, et les raisins secs lavés.
Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Laisser cuire pendant 30mn. Rectifier l'assaisonnement.
Servir très chaud.
Moroccan Kitchen
19/05/2007 05:16 par likoli-nass
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Moroccan Kitchen
19/05/2007 05:16 par likoli-nass
The cuisine of Morocco is rated among the best in the world, and rightly so. There are few places where food is more carefully and artistically prepared, more delightfully served, and more enjoyed than in this country.
Cooking in Morocco falls into two specific categories. The first, intended for important guests, is the work of skilled chefs. It requires such intensive supervision that the host does not participate. He merely oversees the banquet with his sons and servants. No women are present. The men squat on mattresses or pillows around low, beautifully inlaid tables. A silver ewer of perfumed water is taken around and poured over three fingers of the right hand of each guest.
The host claps his hands and the meal begins. One course after another- each delicacy is served until Chban- complete satiation- is achieved. Again the silver ewer filled with warm water is presented to clean the mouth, lips, and hands. The meal is a feast for the gods and indeed it begins and ends with Bsmillah--God's blessing.
In the second category of cookery are the wonderful dishes prepared with loving care by the mistresses- Dadas- of the homes. Here, where time does not seem to count, she spends hours with her glazed earthenware and copper cooking dishes and her kanoun, the movable clay brazier. Her kitchen is austere, and the charcoal which perfumes the kebabs and allows the sauces to simmer is the only source of heat. There are no chairs. A folded carpet serves as a seat. The Dada is dressed in a long colorful robe tucked up in front and her wide sleeves are held in place with a twisted cord.
The scents of coriander, cumin, saffron, marjoram, and onion mingle with the pungency of olive oil and the sweetness of sandalwood, mint, and roses, delighting the senses.
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Le statut de la femme dans l'Islam
19/05/2007 05:14 par likoli-nass
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Le statut de la femme dans l'Islam
19/05/2007 05:14 par likoli-nass
Les femmes ont un endroit très important dans la société islamique. L'Islam les tient dans l'estime très élevée. Leurs rôles comme mères et épouses ont été clairement soulignés par le prophète (pbuh). Pour savoir la position finie des femmes dans l'Islam un piaulement dans l'histoire des femmes le veulent utile. Beaucoup de sociétés ont pratiqué des infanticides femelles. Il a été pratiqué par le Romans jusque à la cinquième ANNONCE de siècle. Les Grecs ont considéré la femme comme produit qui pourrait être acheté et vendu. En France, vers l'extrémité de la sixième ANNONCE de siècle, une réunion a été tenue pour décider si la femme pourrait être vraiment soit considérée comme être d'humain ou pas. Henry VIII en Angleterre a interdit la lecture de la bible par des femmes et dans tout le milieu vieillit les femmes traitées d'église catholique en tant que deuxièmes citoyens de classe. Aux universités de Cambridge et d'Oxford, des étudiants de mâle et de femelle n'ont pas été donnés le même droit jusqu'en 1964 ! Avant 1850, des femmes n'ont pas été comptées car les citoyens en Angleterre et les femmes anglaises n'ont eu aucun droit personnel jusqu'en 1882 ! Les Arabes pre?Islamic ont enterré les filles infantiles vivantes et sa naissance a été considérée comme chose honteuse. Si nous maintenons cette image dans l'esprit et l'évaluons la position des femmes dans l'Islam pourrait nous trouver toutes les justifications aux allégations sans fondement de l'ouest contre l'Islam qu'il empêche la liberté des femmes ! Mais une étude sincère et impartiale nous convaincra certainement que l'Islam n'interdit jamais la liberté pour les femmes mais lui les a libérés de l'âge foncé de l'obscurité et de l'inégalité. Les hommes et les femmes saints de respect de Qur'an en tant qu'égale dans des valeurs personnelles et de base mais eux ont de différentes fonctions qui sont élogieuses. Par exemple examinons certains des aspects:
1. Statut spirituel : Il est très clair que les cinq piliers de l'Islam, de la croyance, de la prière, du jeûne, des pauvres dus et du pélerinage soient aussi importants pour des femmes que pour les hommes, et il n'y a aucune différentiation de récompense.
2. Après avoir établi évident le statut et l'égalité spirituels des hommes et des femmes nous ont laissés voir que diriez-vous de leur intelligence, connaissance et éducation. Le prophète a sans aucun doute déclaré que "chercher de la connaissance est forcé pour les mâles musulmans et les femelles.
3. Droites et engagements : L'Islam considère le rôle de la famille comme unité de la société. Le mariage musulman est un contrat dans lequel l'épouse et le mari ont des droits et devoirs. Le messager d'Allah (pbuh) même dans sa dernière adresse publique au bâti Arafat avoué : O people!! vos épouses ont certains droits plus que vous et vous avez certains droits au-dessus d'eux. Traitez-traiter les bien et soyez gentils parce qu'ils sont vos associés et aides commis." Il a également dit : "les meilleurs parmi vous sont ceux qui sont les meilleurs vers leurs épouses.
Le mari a la responsabilite de soutenir la famille complètement tandis que l'épouse est responsable du soin de sa maison et du bien-être de la famille. Dans le cas du mariage, l'Islam demande instamment que le gardien devrait lui prendre la permission et au cas où elle ne pourrait pas s'ajuster avec son mari elle a le droit de le divorcer. Un autre droit des femmes musulmanes intéressant mentionner est son droit d'hériter de la propriété. C'est une partie de loi islamique.
Indépendamment de son rôle en tant qu'épouse, la femme musulmane a un rôle très important comme mère. Le statut et la valeur attaché aux parents dans le monde musulman est très haut. Le prophète (pbuh) a enseigné : "le paradis se trouve aux pieds des mères. On signale qu'une fois un homme venait chez le prophète et demandait : O messager d'Allah, qui mérite du bon soin de moi ? Le prophète répondu : Votre mère. Il a demandé : Alors à qui et puis à qui ? Le prophète (pbuh) a répété la même réponse. La quatrième fois le prophète a répondu alors à votre père. En bref nous pouvons voir que l'Islam est une religion de bon sens et en harmonie parfaite avec la nature humaine. Il identifie les réalités de la vie sur terre. Ceci ne signifie pas que l'Islam a identifié l'égalité des hommes et des femmes de tous points, plutôt il a défini leurs fonctions considérant leur structure biologique et normal composez. Allah n'a pas rendu l'homme et la femme identiques ainsi il serait contre la nature à essayer d'avoir une égalité totale entre les hommes et les femmes. Il détruirait l'équilibre social. La société ne prospérerait pas mais aurait à la place tant de problèmes tels que des mariages cassés, des enfants illégitimes et le detruit de la vie de famille et par conséquent les variétés toujours croissantes des maladies. Ces problèmes sont sérieusement en activité dans la société occidentale moderne. Instruisez les grossesses de filles, avortements accrus, le nombre croissant de divorces et beaucoup d'autres problèmes sociologiques et de famille ont survenu là en raison de leurs perspectives laxistes et de la prétendue liberté de femmes.
Comme nous avons vu dans l'Islam , la femme musulmane est accordée avec la pleine égalité spirituelle et intellectuelle avec l'homme, et ca l'encourage à pratiquer sa religion et à développer les corps enseignant intellectuels durant toute sa vie. Sa relation avec son mari devrait être basée sur l'amour et la compassion mutuels. Elle est responsable du soin de la maison et de la formation tôt des enfants. Elle peut posséder sa propre propriété, courir ses propres affaires et hériter dans sa propre droite. Elle peut ne pas être mariée sans être consultée et peut obtenir le divorce dans des circonstances essentielles. Et c'est pour interdire sa liberté ou pour identifier son identité. Alors que pensez vous maintenant!!..l'Islam a interdit la liberté pour les femmes ou les a émancipées du servage de l'esclavage?!!..
J'avais les larmes aux yeux quand j'ai vu cette video..
19/05/2007 05:13 par likoli-nass
Amr Khaled (My Favor)..
19/05/2007 05:12 par likoli-nass
Chaikh Hamza Yusuf -Jazaho Allah-
19/05/2007 05:11 par likoli-nass
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Chaikh Hamza Yusuf -Jazaho Allah-
19/05/2007 05:11 par likoli-nass
L'immigration
19/05/2007 05:09 par likoli-nass
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L'immigration
19/05/2007 05:09 par likoli-nass
- Repondant a la demande de notre amie "Samia" qui a suggere de faire quelque chose qui concerne les immigrants marocains,je trouve que c'est une bonne idee,mais pour realiser ca on a besoin de beaucoup de monde qui ont envie de participer..alors je demande a chaque personne qui est entreint de lire cet article d'essayer de faire publier ce site-votre site- entre les amis(es) et pourquoi pas partout dans le monde -chaqu'un a sa maniere de le faire- comme ca on va avoir beaucoup de monde et beaucoup d'amis(es),et discuter ce sujet d'immigration ainsi que d'autre sujets.. Pour l'instant et comme debut,je propose que chaqu'un entre nous parle de sa propre experience avec l'immigration,marocain ou pas,tous le monde est invite a nous montrer et nous parler de leur experiences,au faite quand je dis immigration je parle pas seulement du mouvement d'un pays natal a un autre,mais ca peut etre aussi une immigration des coeurs et tous ca..Lmohim(bref) on veut lire ta propre experience avec..
Et j'espere que je vais voir beaucoup de monde entreint de participer et discuter car avec les articles islamiques j'ai trouve que je parlais avec moi meme,et rare les gens qui ont commente et qui ont ete interesse... Je vais etre le premier personne qui va parler de sa propre experience et apres je laisserai la porte ouverte pr tous le monde.. Personne n'a pense qu'un jour Montacer va immigrer loin du Maroc car j'ai toujours dis que j'aime ma vie dans mon pays et je veux pas etre loin de ma famille,en plus je suis pas passion du tous..Alors le fait d'immigrer au state a ete un grand choc pour tous le monde.. Quand j'ai participe au Tombolat d'USA je l'ai fais seulement pour rigoler pas plus et j'ai pas attendu que je vais l'avoir!!!J'ai seulement participe et je l'ai oublie c'est tous...Un an apres ca j'ai eu la surprise..une lettre des etats unis qui m'informe qu'il y a une grande possibilite que -peut etre- je vais avoir the Green Card,l'oridinateur m'a choisi mais il y a encore une autre selection et ca depant aussi des documents que je vais envoyer a eux..!!!Alors rien etait sure... Un an apres ca et j'ai rien eu comme reponse,alors j'ai seulement oublie sans etre desespere car deja je m'interessais pas de cette tomboula,c'etait seulement un jeu pour moi... Apres un an et 2 mois exactement j'ai recu un email de l'Etat Unis qui me donne la date fixe de mon interview au consulat americaine a Casablanca -C'est pas vrai!!!- Et vraiment ca m'a cause un grand probleme,car je disais avant "bon je suis bien au Maroc pret de ma famille et tous ca",mais en meme temps une partie de moi a commence de voir les choses d'une facon differente "Oui t'as une belle vie ici dans ton pays et pret de ta famille,mais ta nouvelle vie au State va etre differente et imaginaire et tu vas pas le regretter"... Alors j'etais pas sur ce que je vais faire et il m'a fallu 2 ou 3 mois pr faire une decision et ca m'a coute chere,j'ai perdu 10 kg,j'ai tombe malade...C'etait pas facile du tous,j me disais si je decide d'immigrer ca va etre une grande aventure ou je vais perdre mon trvail au Maroc,je vais etre loin de ma famille et mes amis,et je sais meme pas ce qui m'attend la bas..et si je reste ici quelque chose au fond de moi va me blamer tous le temps et meme mes enfants au futur s'ils sachent qu'un jour j'ai laisse tomber la chanse d'immigrer aux States ils vont me blamer pour toujours... A la fin,j'ai pris ma decision,oui,immigrer aux etats unis et ce qui m'a encourage a prendre cette decision est l'ami de mon petit frere,un garcon americain qui est devenu apres un ami a moi,et il m'a promis qu'il va m'aider a trouver une famille d'acceuil la bas aux States,et c'est ce qu'il a fait il a parle avec son Prof Marocain a l'university et ce Prof a parle avec une petite famille marocaine qui n'ont pas hesite a accepter de m'acceuillir chez eux jusqu'a ce que je trouve un boulot et bien m'installer la bas..Alors apres que j'ai eu cette nouvelle j'etais tres heureux et j'ai pas hesiter moi meme de prendre ma decision d'immigrer... Le 01/11/2005 etait mon premier jour aux etats unis,j'etais tres heureux et en meme temps peur,tres peur,je me disais qu'est ce que je fais ici,et pourquoi je suis la!!...Mais ce qui m'a un peu encourage et la chaleur d'acceuil de la part de ma famille aux etats unis,ils m'ont vraiment bien recu,on m'a donne des idees et des conseills concernant la culture americaine,ce qui faut faire dans ce pays et ce qui faut pas faire,ainsi qu'on m'a derige comment trouver un boulot la bas,bref Allah a ete vraiment avec moi et j'avais la chance de trouver cette famille....A Suivre.....
LA CHAHADA (Le témoignage)
19/05/2007 05:08 par likoli-nass
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LA CHAHADA (Le témoignage)
19/05/2007 05:08 par likoli-nass
Pilier d'une importance capitale. Il est l'essence même de la religion. Il est une attestation, un témoignage qui consiste à dire en toute connaissance de cause et non sous la contrainte :
"Ach-hadou an la ilaha illa Allah wa ach-hadou anna Mohamadane Rassouloullah"J'atteste qu'il n'y a pas de Dieu sauf Allah et j'atteste que Mohamed est son Messager
Il faut comprendre la portée de ce témoignage qui permet à l'Homme de devenir Musulman. C'est de par cette formule que l'Homme atteste qu'Allah est Unique, sans associés et que tout ce qui est vient de la volonté d'Allah. Il faut comprendre également à travers cette formule L'UNICITE d'Allah qui fait que nous portons une adoration exclusive vers Allah, c'est le culte pur (Ikhlas) et la reconnaissance du Tawhid (unicité).L'attestation ne s'arrête pas ici, il faut que l'Homme qui prononce cette formule reconnaisse en toute connaissance et sans contrainte que Mohamed Ibn Abdallah (saw) est bien le Messager d'Allah et que Mohamed (saw) est le Sceau des Prophètes ainsi que le porteur du dernier message divin : Le Coran.
Bien saisir, ce fondement principal est une bonne compréhension de l'Islam car tous les actes qui en découlent (prière, zakat, siam, hadj...) sont liés à ce pilier.
Aussi, il est impératif qu'en tant que Musulman de chercher à connaître la profondeur de cette attestation et de ne point la prononcer par habitude, car faire abstraction de cette formule revient à faire abstraction de sa croyance, délaisser le sens de cette formule revient à délaisser sa croyance, ignorer le sens propre de la Chahada revient à ignorer le sens même de notre croyance…
Aussi, mes frères et soeurs en Islam, étudier d'abord la Chahada avant de vous lancer dans des débats de jurisprudence concernant la prière, étudiez ce pilier fondamental car c'est de lui que découle toutes choses. "Ne mettez pas la charrue avant les boeufs", lorsque vous vous rendez dans un endroit dont vous ne connaissez pas le trajet, est-ce que vous y allez sans au préalable avoir consulté une carte routière ?Il en est de même pour la Chahada, c'est votre destination, et si vous ne voulez pas vous perdre dans les méandres de la Science, commencez à prendre des livres traitant du sujet.
Maroc...Bladi
19/05/2007 05:07 par likoli-nass
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Maroc...Bladi
19/05/2007 05:07 par likoli-nass
منبت الأحرار * مشرق الأنوار
منتدى السؤدد وحماه
دمت منتداه
وحماه
عشت في الأوطان * للعلى عنوان
ملء كل جنان * ذكرى كل لسان
بالروح * بالجسد
هب فتاك
لبي نداك
في فمي وفي دمي
هواك ثار نور ونار
اخوتي هيا * للعلى سعيا
نشهد الدنيا * أنا هنا نحيا
بشعار
الله
الوطن الملك
Fountain of Freedom
Source of Light
Where sovereignty and safety meet,
Safety and sovereignty
May you ever combine!
You have lived among nations
With title sublime,
Filling each heart,
Sung by each tongue,
Your champion has risen
And answered your call.
In my mouth
And in my blood
Your breezes have stirred
Both light and fire.
Up! my brethren,
Strive for the highest.
We call to the world
That we are here ready.
We salute as our emblem
God, Homeland, and King. 